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生物体抗氧化的原理是什么?

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生物体有自己的一套还原系统。在细胞生命活动期间,各类化学反应会产生一定的氧自由基或者一些活性氧簇ROS,这些ROS具有氧化性,会破坏生物活性分子以及破坏细胞膜。幸好细胞内有内在还原性物质,可以及时消除这些ROS。



这些物质主要是一些抗氧化物质,分为两类:1.抗氧化酶,2.非酶抗氧化剂。

1.抗氧化酶

这些酶可以有效的消除身体内的氧化物。例如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx、Gpx)、谷胱甘肽还原酶(GR)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)等。

2.非酶抗氧化剂

这些物质不属于蛋白质,是一些具有还原功能的小分子。例如谷胱甘肽,维生素e和c,类胡萝卜素,茶多酚等等。所以,多吃含有这些小分子的食物,可以有效的促进自身健康!

所以,多吃水果吧!

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